Gastronomía MICE CATERING
En MICE CATERING contamos con una amplia variedad de platos de gala o cocktail para todo tipo de eventos MICE y corporativos.
Ofrecemos una gastronomía de vanguardia que actualizamos por temporada.
Gastronomía de vanguardia
Nuestra carta se renueva cada temporada para ofrecer una gastronomía de vanguardia y mediterránea.
Cada año, el departamento de producción junto con nuestros chefs, componen una nueva colección en sintonía con los tiempos e invitan al cliente a vivir una experiencia inolvidable.
Productos sostenibles y de calidad
Fiel a nuestro compromiso por el desarrollo sostenible y la agenda 2030 de naciones unidas, elaboramos una gastronomía sostenible, siempre tratando de trabajar con productos de km 0 y comprados en locales de comercio justo.
Somos el primer catering para eventos corporativos certificados por Eventsost, Cámara de comercio de Madrid y Ministerio de Industria.
Nuestros platos
Entrantes
Principales
Postres
Snacks
Platos calientes
Platos fríos
Postres
Estación de ostras
Ostras gillardeau al natural.
Limón y lima, pimientas de la India.
Salsa “ponzu, vinagretas de soja de manzana y tabasco.
Maestro ostrero.
Estación DE ARROCES
Paella Valenciana
Arroz negro
Fideuá
Estación NIKKEI
Tiradito de Corvina con ají amarillo.
Ceviche de pez mantequilla.
Tataki de salmón con salsa cítrica de yuzu y soja.
Ceviche rojo de pulpo y langostinos.
Estación de pokes
CRAZY SHRIMP
Base de arroz japonés, gambas marinadas, furikake noritama, granada, cebolla morada, pepino ponzu, espagueti de mar, coco rallado y salsa Spicy Mayo.
FRESH TOFU
Base de mezcla de quinoa, kale, cherry, tofu, nori flakes, lombarda, pistachos, brotes de soja y salsa Sweet.
SALMÓN LOVER
Base de arroz japonés, cangrejo, salmón marinado en cítricos y eneldo, zanahoria, huevas, pepino, piña, rábanos, sésamo negro y salsa Citrux.
TUNA LOVER
Base de arroz japonés, atún marinado, edamame, mango, crispy cebolla, wakame, sésamo tostado, cebollino y salsa Shoyu.
ESTACIÓN MÉXICANA
Totopos caseros con guacamole
y pico de gallo.
Taco de cochinita pibil y cebolla morada encurtida.
Mini burritos de pollo 4 quesos y chile habanero.
Los tacos se elaboran delante del cliente.
ESTACIÓN STREET FOOD
Mini burritos de pollo 4 quesos y chile habanero.
Mini pan bao de pollo tikka masala.
Blini tostado con salmón y manzana osmotizada al vermouth.
Mini hot dog New York.
ESTACIÓN RISOTTOS
Risotto de queso gorgonzola, nueces y peras caramelizadas al PX.
Risotto ibérico con setas, cremado con queso manchego.
Estación de aguas
BOTELLAS REFILL:
Reduce, Reutiliza y Recicla.
¡Más de 22.000 botellas de plástico sustituidas por botellas rellenables MICE Catering!
Nuestro objetivo es reducir al 90% durante el año 2023 el consumo de botellas de plásticos sustituyéndolas por nuestras botellas REFILL.
En MICE Catering hemos incorporado en todos nuestros eventos estaciones con dispensadores de agua fresca con y sin sabores para que los clientes puedan llevarse su botella de agua, rellenándola todas las veces que lo necesiten.
ESTACIÓN ENSALADAS DE ZURITO
Ensalada de tomate de colgar con bonito y picada catalana.
Ensalada estilo César, cherrys semisecos, picatostes y parmesano.
Ensalada de quinoa, verduras y aliño Thai.
ESTACIÓN DE CREMAS FRIAS
Crema de melón, yogur y menta con polvo de jamón.
Crema fina de almendras con reducción de vino moscatel.
Salmorejo con virutas de cecina.
Gazpacho verde de aguacate y manzana.
ESTACIÓN DE GUISOS
DE LA TRADICIÓN A LA VANGUARDIA
Carrillera ibérica guisada al teriyaki con parmentier de patata y kale frito.
Arroz negro de sepia y gambas acompañado de alioli de plancton.
Callos a la madrileña con chips de menta.
ESTACIÓN DE SUSHI
Makis, uramakis, california rolls y gyozas al vapor.
Salsa de soja, jengibre y wasabi.
ESTACIÓN REFRESH eco
SMOOTHIES
Smoothie Red Pasión: fresa, frambuesa y mora.
Smoothie Orange Energy: papaya, mango y piña.
Smoothie Green Detox: apio, manzana y col.
ZUMOS NATURALES ECO
Mini botella de zumo de naranja natural.
Mini botella de zumo de naranja natural y mango.
Mini botella de zumo de naranja natural, mango y kiwi.
chacinas y encurtidos
Jamón ibérico.
Coppa.
Mortadela italiana trufada.
Fuet.
Butifarra.
Selección de encurtidos y pintxos.
Acompañado de panes, grissinis, picos de Jerez y tumaca.
ESTACIÓN DE quesos
Queso Manchego.
Queso Idiazábal.
Queso Mahón.
Queso Garrotxa.
Acompañados de panes, uvas, frutos secos y orejones.
ESTACIÓN made in spain
Selección de ibéricos:
salchichón, lomo, jamón, cecina de León
y queso manchego.
Salmorejo con virutas de mojama.
Empanada gallega.
Trío de tortillas: chorizo, pimientos y tradicional de patata.
Gilda del Norte: anchoa, boquerón y queso manchego
Estación de JAMÓN CORTADO A LA VISTA
Elige entre las diferentes opciones:
- Jamón de Cebo de Campo Ibérico 100% Ibérico.
- Jamón Ibérico Puro Bellota, D.O.Extremadura.
Nuestros platos
Estación Charcuterie Cups
Cups salados
Brochetas de:
- Tomate cherry, tomate cherry amarillo, queso parmesano, queso brie y coppa.
- Queso brie, gouda pesto, orejones, queso parmesano y tomate cherry.
- Palitos de fuets, capricho de pan sopado blanco, pan feo, pan castañuela y mini palmera petit dore.
- Base de frutos secos.
Cups DULCES
Brochetas de:
- Mini chip de crema, mini palmera,
bizcocho de limón y crocanti, frambuesa y arándano. - Popdots glasé relleno de bombón, mini croissant de cereales y mini tableta de chocolate blanco.
- Palito de chocolate negro.
- Base de ositos
Estación de ostras
Ostras gillardeau al natural.
Limón y lima, pimientas de la India.
Salsa “ponzu, vinagretas de soja de manzana y tabasco.
Maestro ostrero.
Estación DE ARROCES
Paella Valenciana
Arroz negro
Fideuá
Estación NIKKEI
Tiradito de Corvina con ají amarillo.
Ceviche de pez mantequilla.
Tataki de salmón con salsa cítrica de yuzu y soja.
Ceviche rojo de pulpo y langostinos.
Estación de pokes
CRAZY SHRIMP
Base de arroz japonés, gambas marinadas, furikake noritama, granada, cebolla morada, pepino ponzu, espagueti de mar, coco rallado y salsa Spicy Mayo.
FRESH TOFU
Base de mezcla de quinoa, kale, cherry, tofu, nori flakes, lombarda, pistachos, brotes de soja y salsa Sweet.
SALMÓN LOVER
Base de arroz japonés, cangrejo, salmón marinado en cítricos y eneldo, zanahoria, huevas, pepino, piña, rábanos, sésamo negro y salsa Citrux.
TUNA LOVER
Base de arroz japonés, atún marinado, edamame, mango, crispy cebolla, wakame, sésamo tostado, cebollino y salsa Shoyu.
ESTACIÓN MÉXICANA
Totopos caseros con guacamole
y pico de gallo.
Taco de cochinita pibil y cebolla morada encurtida.
Mini burritos de pollo 4 quesos y chile habanero.
Los tacos se elaboran delante del cliente.
ESTACIÓN STREET FOOD
Mini burritos de pollo 4 quesos y chile habanero.
Mini pan bao de pollo tikka masala.
Blini tostado con salmón y manzana osmotizada al vermouth.
Mini hot dog New York.
ESTACIÓN RISOTTOS
Risotto de queso gorgonzola, nueces y peras caramelizadas al PX.
Risotto ibérico con setas, cremado con queso manchego.
Estación de aguas
BOTELLAS REFILL:
Reduce, Reutiliza y Recicla.
¡Más de 22.000 botellas de plástico sustituidas por botellas rellenables MICE Catering!
Nuestro objetivo es reducir al 90% durante el año 2023 el consumo de botellas de plásticos sustituyéndolas por nuestras botellas REFILL.
En MICE Catering hemos incorporado en todos nuestros eventos estaciones con dispensadores de agua fresca con y sin sabores para que los clientes puedan llevarse su botella de agua, rellenándola todas las veces que lo necesiten.
ESTACIÓN ENSALADAS DE ZURITO
Ensalada de tomate de colgar con bonito y picada catalana.
Ensalada estilo César, cherrys semisecos, picatostes y parmesano.
Ensalada de quinoa, verduras y aliño Thai.
ESTACIÓN DE CREMAS FRIAS
Crema de melón, yogur y menta con polvo de jamón.
Crema fina de almendras con reducción de vino moscatel.
Salmorejo con virutas de cecina.
Gazpacho verde de aguacate y manzana.
ESTACIÓN DE GUISOS
DE LA TRADICIÓN A LA VANGUARDIA
Carrillera ibérica guisada al teriyaki con parmentier de patata y kale frito.
Arroz negro de sepia y gambas acompañado de alioli de plancton.
Callos a la madrileña con chips de menta.
ESTACIÓN DE SUSHI
Makis, uramakis, california rolls y gyozas al vapor.
Salsa de soja, jengibre y wasabi.
ESTACIÓN REFRESH eco
SMOOTHIES
Smoothie Red Pasión: fresa, frambuesa y mora.
Smoothie Orange Energy: papaya, mango y piña.
Smoothie Green Detox: apio, manzana y col.
ZUMOS NATURALES ECO
Mini botella de zumo de naranja natural.
Mini botella de zumo de naranja natural y mango.
Mini botella de zumo de naranja natural, mango y kiwi.
chacinas y encurtidos
Jamón ibérico.
Coppa.
Mortadela italiana trufada.
Fuet.
Butifarra.
Selección de encurtidos y pintxos.
Acompañado de panes, grissinis, picos de Jerez y tumaca.
ESTACIÓN DE quesos
Queso Manchego.
Queso Idiazábal.
Queso Mahón.
Queso Garrotxa.
Acompañados de panes, uvas, frutos secos y orejones.
ESTACIÓN made in spain
Selección de ibéricos:
salchichón, lomo, jamón, cecina de León
y queso manchego.
Salmorejo con virutas de mojama.
Empanada gallega.
Trío de tortillas: chorizo, pimientos y tradicional de patata.
Gilda del Norte, anchoa, queso curado, tomate seco y aceituna.
Estación de JAMÓN CORTADO A LA VISTA
Elige entre las diferentes opciones:
- Jamón de Cebo de Campo Ibérico 100% Ibérico.
- Jamón Ibérico Puro Bellota, D.O.Extremadura.
Snacks
Platos calientes
Platos fríos
Postres
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Postres
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