En MICE Catering buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestra área de producción.
Reportando al Director de Cocina, tu principal objetivo será garantizar que la operativa diaria funcione de manera fluida, rentable y con los más altos estándares de calidad en eventos de gran volumen.
¿Cuáles serán tus funciones principales?
● Gestión de la producción: Planificar y coordinar la elaboración gastronómica diaria para eventos masivos, asegurando tiempos y calidades.
● Gestión de equipos mixtos: Dirigir y organizar los turnos de la plantilla estructural y coordinar eficazmente al personal externalizado (ETT/extras) durante los picos de trabajo.
● Control de costes y análisis: Supervisar de cerca los números de la cocina (escandallos, control de mermas y optimización de las horas de personal).
● Supervisión de calidad: Garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad e higiene (APPCC).
¿Qué perfil buscamos?
● Experiencia: Al menos 3 años liderando cocinas de gran volumen (catering de eventos, colectividades premium o grandes hoteles).
● Gestión de personas: Experiencia real y demostrable manejando equipos grandes, combinando personal fijo con personal temporal.
● Organización: Capacidad para mantener el orden, la calidad y la calma en momentos de alta presión.
¿Qué ofrecemos?
● Contrato indefinido y estabilidad en una empresa líder en el sector.
● Jornada de mañana, horario de 7:30 a 16:00 horas
● Salario competitivo,
● Trabajo presencial en San Sebastián de los Reyes, Madrid.
● Entorno de trabajo dinámico, con instalaciones bien equipadas.
● Comedor de personal
