2º JEFE DE COCINA | MICE CATERING

Buscamos un perfil de cocinero líder muy “gastro”, exigente y detallista, con experiencia en restaurantes de alta gama / gastronómicos que quiera seguir creciendo dentro de una compañía líder en el sector del Catering de alta gama, manteniendo los estándares de calidad y contribuyendo a la mejora continua del proceso culinario.

Funciones:

• Supervisión de la producción de las Pruebas de Menú en cocina en coordinación con todos los jefes de partida.
• Supervisión en el momento del pase de las Pruebas de Menú, garantizando los altos estándares de calidad de la compañía y teniendo como objetivo maximizar la satisfacción del cliente.
• Supervisión del área de cocina en el Centro de Producción bajo la dirección del Jefe de Cocina, asegurándose de que el equipo de cocina cumpla con los estándares de calidad y tiempos establecidos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene siguiendo el plan de APPCC.
• Dar apoyo en eventos puntuales al equipo del pase de cocina del catering si las necesidades operativas lo requieren.

Requisitos:

• Experiencia previa demostrable de al menos 3 años como cocinero en restaurantes de alta gama / gastronómicos. Con al menos 1 año de experiencia previa en un puesto de supervisión de equipo. Se valorará la experiencia en el sector del catering.
• Altos conocimientos de técnicas culinarias, tanto en la preparación de distintos tipos de elaboraciones como en la presentación.
• Actitud proactiva: siendo una persona eficiente, dinámica y responsable.
• Flexibilidad para trabajar en horarios variables, según las necesidades del servicio.
• Facilidad de movilidad dentro de la ciudad de Madrid.
• Buena capacidad para seguir instrucciones y facilidad de comunicación con los otros departamentos de la compañía.
• Compromiso con la calidad y la seguridad: Orientación al detalle, con un fuerte enfoque en la calidad de los productos y la seguridad alimentaria.

 Ofrecemos: