Entrevista MC: estrenamos cocina! Saray Mont, Chef de producción - MICE CATERING

Entrevista MC: estrenamos cocina! Saray Mont, Chef de producción

En MICE CATERING estrenamos cocina y queremos que Saray Mont, Chef de Producción, nos cuente todos los detalles

Para los que no estamos familiarizados con las cocinas industriales, ¿qué es lo que necesita una buena cocina para un catering como MICE CATERING?

En el sector del catering existen tres grandes tipos de industria: catering de colectividades, catering de transporte y catering de gama alta. En todas ellas las cocinas son necesarias, en nuestro mundo, el catering de gama alta y concretamente el catering corporativo, nuestras cocinas son lo más parecido a las de un restaurante pero a otras dimensiones lógicamente..

MICE CATERING como empresa de catering dedicada a eventos MICE y Corporativos realizamos la producción en nuestra nueva cocina de San Sebastián de los Reyes. Disponemos de más de 600m2 con un equipamiento de última generación pudiendo realizar producciones de gran nivel gastronómico.

¿ Y qué es lo que nunca puede faltar?

Todos los elementos y maquinaria son fundamentales para garantizar una producción que garantice no sólo los procesos de producción y elaboración de las referencias, platos, etc. sino también las normas higiénico-sanitarias y APPCC.

¿ Qué es lo que más valoras de este nuevo Centro de Producción?

Llevábamos mucho meses buscando una cocina que tuviera la posibilidad de absorber crecimientos futuros, con una buena localización y accesos seguros. Es una cocina que tiene una luz natural extraordinaria, eso facilita las largas jornadas de trabajo.

¿ Cuántos servicios se podrían dar al año?

Recientemente hemos realizado un servicio donde hemos producido más de 4.000 platos para el mismo evento. Realmente creo que no tendremos ningún problema para responder la demanda de nuestros clientes.

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MICE Catering
4.8
Based on 51 reviews
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Silvia Espinosa de los Monteros
Silvia Espinosa de los Monteros
10:03 25 Jun 21
Utilizamos su servicio para un evento interno y los asistentes quedaron encantados! Agradecer sobre todo a Carmen y a... Claudia por su rápida respuesta. Volveremos a contar con Mice Catering. :)leer más
Sonia Picón
Sonia Picón
13:54 31 May 21
Grata experiencia y mejor servicio. Los clientes encantados y nosotros....también. Especial mención a Carmen y Claudia... por su diligencia y profesionalidad. Sin duda, repetiremos!!!leer más
Patricia Polo
Patricia Polo
17:04 04 May 21
Mice Catering se encargó del desayuno de un evento y de toda la logística. Fueron muy profesionales, nos ofrecieron... múltiples opciones y nos dieron toda la flexibilidad necesaria. El servicio de seguimiento de los envíos y su equipo de atención al cliente también un 10.leer más
Chint Electrics
Chint Electrics
12:37 11 Mar 21
Excelente opción para tener un detalle con clientes/profesionales. De calidad y profesional en toda España. Muchas... gracias por la rapidez en la gestión. Nosotros hemos organizado varias cosas con ellos que han salido estupendamente.leer más
Felix Alegre Rodriguez
Felix Alegre Rodriguez
16:12 04 Mar 21
Muy satisfechos con el servicio recibido. Ha estado todo genialmente coordinado y destacaría la amable y eficaz gestión... de todo el equipo100% recomendableleer más
Encarna Sanchez
Encarna Sanchez
13:12 01 Mar 21
100% recomendable. Atención inmejorable, calidad de producto, presentación y profesionalidad. ¡Da gusto trabajar con... empresas así! Un 10 para los departamentos con los que he tratado (comercial y atención al cliente).leer más
Julia Jo
Julia Jo
20:00 31 Jan 21
Empresa de catering con una gran profesionalidad y atención al cliente. Una gastronomía innovadora y diferente. Empresa... creativa y con compromiso.leer más
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